06:09
вторник, 1 декабря
2018-12-02T14:35:00.000Z
https://kolomna-spravka.ru/news/29201
https://kolomna-spravka.ru//storage/news/29/29201/b_5c0138500bc27.jpg
ООО Медиахолдинг Ять
https://kolomna-spravka.ru/design/images/logos/logo.png
140410, г. Коломна, ул. Фрунзе, д. 46, 3 этаж, офис 273
+74966124009
02-12-2018 14:35 1201 1

Чечевицу стоит иметь в меню!

Как выбрать качественный продукт, знает эксперт органа по сертификации ООО «Коломенский ЦСМ» Александр Коваленко.

Чечевицу стоит иметь в меню!
В этих мелких, похожих на пуговки или крошечные тарелочки семенах содержится рекордное количество растительного белка. Вот почему современные диетологи настоятельно рекомендуют включать блюда из чечевицы в меню. 
Мелкосеменная и тарелочная 
В России на чечевицу действуют два стандарта: ГОСТ 10418-88, который распространяется на чечевицу мелкосеменную, и ГОСТ 7066-77, действующий на тарелочную продовольственную. Известно несколько разновидностей чечевицы, и каждый из них отличается своей цветовой гаммой. Однако по полезным свойствам все виды этих бобовых одинаковы, а разный цвет зависит только от времени обработки и области применения чечевицы в кулинарии. 
Разноцветные зернышки 
В магазинах и супермаркетах встречаются: 
- желтая чечевица. Готовится очень быстро, в течение 15 минут после закипания, не сильно разваривается; 
- коричневая чечевица (ее еще называют «испанской») варится чуть дольше, 20 - 25 минут. Этот вид бобовых наиболее востребован в кулинарии. «Испанская» чечевица отлично сочетается с мясом и овощами;  
- красная чечевица отличается полным отсутствием оболочки, поэтому ее можно назвать рекордсменом по быстроте приготовления - 10 минут. Она имеет специфический земляной аромат и применяется для супов-пюре. Примечательно, что после тепловой обработки она становится желтой; 
- зеленая чечевица - это недозрелые семена. Но есть и специально выведенный сорт под названием «французский». На бобах присутствуют синеватые точки, варятся они дольше всех, около часа. Такую чечевицу используют для салатов и вторых блюд, этот вид не разваривается и сохраняет цельную форму даже при длительной варке; 
- черная чечевица. Такого цвета бобовые становятся, когда перезревают. Но существует и специальный выведенный сорт черной чечевицы «Белуга». Характеризуется очень мелким размером зерен, подходит для любых блюд, варится 20 минут. 
Смотрим на срок годности и принюхиваемся 
Чечевица продается вразвес и в упаковке. Если качество развесных бобовых видно сразу, то при покупке фасованной крупы надо быть предельно внимательным. 
Правила выбора: 
1. Упаковка должны быть целой. Это бобовая культура, которая содержит большое количество белка, а значит, быстро портится.
2. Бобы должны быть одинакового размера и цвета, чистые и гладкие. Если зерна отличаются по цвету, это свидетельствует о нарушении процесса выращивания производителем продукции.
3. Пощупайте упаковку. Чечевица должна иметь рассыпчатую структуру смеси, не слипаться и не скапливаться в комки. Этот признак свидетельствует о наличии влаги, которая в дальнейшем спровоцирует появление конденсата и, как следствие, плесени.
4. Смотрим на пакет. На прозрачной поверхности упаковки не должно быть конденсата. Если он присутствует, значит, плесень уже появилась. Кстати, выбирайте чечевицу в прозрачном пакете. Он позволит выявить в бобах наличие плесени или мелких жучков.
5. Качественная смесь чечевицы не содержит посторонних частиц. Пыль, мусор и любые другие признаки загрязнения - признак того, что в упаковке поселились амбарные вредители, большинство из которых живут внутри бобов.
6. Бобы не должны быть повреждены. Большое количество мятых и поврежденных бобов также должно стать причиной для отказа от покупки.
7. Если покупаете бобовые вразвес, понюхайте горсть чечевицы. Хороший продукт имеет аромат, напоминающий запах лесных орехов.
8. Смотрим на срок годности - просроченную чечевицу употреблять в пищу нельзя ни в коем случае. Это культура, которая содержит большое количество белка, а значит, по истечении срока хранения опасна для здоровья.  
Это интересно! 
Чечевицу сегодня по праву относят к суперфудам - сытным легкоусваиваемым продуктам, богатым микроэлементами и витаминами группы В. В 100 граммах чечевицы: калорийность - 116 ккал, белки - 9 г - 18% (от дневной нормы потребления вещества), жиры - 0,4 г - 1% (от ДНП), углеводы - 20,1 г - 7% (от ДНП), пищевые волокна - 7,9 г - 32%.  
Нам интересно Ваше мнение о материале
1
0
0

Комментарии

# ник
3 декабря 2018
22:15
Теперь еще всем рассказать о вреде мяса. В подножном корме очень много витаминов и он намного полезнее.

Добавить комментарий

Оставляя комментарий на сайте Kolomna-spravka Вы принимаете правила комментирования.

Правила комментирования на сайте
1. Администрация Сайта не занимается предварительной модерацией или цензурой комментариев.
2. Администрация Сайта может, но не обязана удалять или перемещать (без предупреждения) любой комментарий по своему личному усмотрению, по любой причине или без причины, включая без всяких ограничений перемещение или удаление комментариев, которые, по личному мнению Администрации, нарушают Правила или законодательство Российской Федерации.
3. Пользователь несет личную ответственность за комментарии, размещенные на Сайте.
4. Размещая свой комментарий, Пользователь автоматически безвозмездно предоставляет Администрации неисключительное право на его использование путем копирования, публичного исполнения, воспроизведения, переработки, перевода и распространения для целей Сайта или в связи с ними, в том числе для его популяризации.
5. Администрация Сайта не несет ответственности за нарушение Пользователем настоящих Правил и оставляет за собой право по своему собственному усмотрению изменять (модерировать) или удалять любые публикуемые Пользователем комментарии, нарушающие запреты, установленные настоящими Правилами.

Администрация сайта оставляет за собой право в любой момент удалить ваш комментарий или часть комментария, если в нем:
* используются нецензурные слова, брань;
* содержится информация не по теме и не имеющая ценности (смыслового значения) для читателей или администрации сайта;
* спам,флуд;
* содержится немотивированная критика.

Запрещается:
1. Оскорбительные и необоснованные высказывания в адрес собеседников, употребление выражений, целью высказывания которых является унижение человеческого достоинства.
2. Возбуждение расовой, межнациональной или религиозной розни, пропаганда идей о расовом, национальном или религиозном превосходстве.
3. Бессмысленные (односложные) высказывания и высказывания, не относящиеся к теме сообщения.
4. Обсуждение действий администрации сайта.
5. Немотивированная, неконструктивная критика

СОГЛАСИЕ на обработку персональных данных

Пользователь, регистрирующийся на сайтах ООО Медиахолдинг "Ять" (далее - Медиахолдинг) c целью участия в проектах Медиахолдинга и получения доступа к сервисам Медиахолдинга, тем самым выражает свое полное согласие в соответствии со статьей 9 Федерального закона от 27 июля 2006 г. № 152-ФЗ "О персональных данных" на автоматизированную, а также без использования средств автоматизации, обработку и использование своих персональных данных.

Пользователь гарантирует достоверность предоставленных персональных данных и то, что персональные данные принадлежат Пользователю.

В случае предъявления третьими лицами любых претензий Медиахолдингу, связанных с обработкой и использованием персональных данных пользователя, такой пользователь обязуется своими силами и за свой счет урегулировать указанные претензии с третьими лицами.

Медиахолдинг вправе использовать персональные данные пользователей в порядке, предусмотренном действующим законодательством.

Конфиденциальность персональных данных может быть раскрыта исключительно на основании федерального закона.

Лица, считающие, что их права и интересы нарушены в результате обработки и использования персональных данных, направляют претензии по адресу электронной почты [email protected]

Настоящее согласие может быть отозвано Пользователем в письменной форме. Настоящее согласие действует до даты его отзыва Пользователем путем направления в Медиахолдинг письменного сообщения об указанном отзыве в произвольной форме, если иное не установлено законодательством Российской Федерации.

Пользователь подтверждает факт ознакомления с требованиями Федерального закона от 27.07.2006 №152-ФЗ «О персональных данных», и в полной мере осознает и понимает права и обязанности в области защиты персональных данных.

Пользователь осознает, что в случае авторизации на сайтах Медиахолдинга посредством учетных записей социальных сетей, на него распространяются правила и условия соответствующих социальных сетей, в том числе в части обработки и использования персональных данных и обеспечения их конфиденциальности.

« Декабрь, 2018 г »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
Считаете ли вы Коломну комфортным городом для проживания?
Всего голосов: 358
Очень люблю Коломну! Мне здесь комфортно
35.5% (127)
Да, город комфортен для меня, моей семьи
16.5% (59)
Меня все устраивает
10.3% (37)
Город скорее неудобен для меня
8.4% (30)
Для меня город некомфортен
9.2% (33)
Думаю о переезде в другой город
11.7% (42)
Никогда не думал(а) об этом
8.4% (30)