12:48
вторник, 28 января
Спонсор новости
Про-сервис «Pro-Сервис»: продажа запасных частей к бытовой технике. Оригинал и аналоги. Адрес: г.Коломна, ул.Гранатная, д.5. Тел.: 8 (496) 618-62-36, 8 (496) 618-64-76, 8 (910) 413-64-42.
подробнее
2017-04-12T13:22:00.000Z
https://kolomna-spravka.ru/news/22492
https://kolomna-spravka.ru//storage/news/22/22492/b_58ecd85477061.jpg
ООО Медиахолдинг Ять
https://kolomna-spravka.ru/design/images/logos/logo.png
140410, г. Коломна, ул. Фрунзе, д. 46, 3 этаж, офис 273
+74966124009
12-04-2017 13:22 2519 3

Хороший творог плавится, его едят коты

Рубрика "Признак качества".

Хороший творог плавится, его едят коты
Накануне Пасхи наш эксперт, доцент кафедры товароведения ГСГУ Александр Коваленко приготовил для читателей советы по выбору творога. Он рассказал, чем отличается творог от творожного продукта, а также поделился лайфхаками, с помощью которых экспертизу качества можно устроить дома. 


Шаг 1. Смотрим, что это.
Творог или творожный продукт? Творог - продукт кисломолочный. Чем он суше, тем лучше. Состоит из натуральных ингредиентов: цельного молока, животных жиров и закваски. 

Творожный продукт - молочный или молокосодержащий. Это довольно широкий спектр наименований. Например, к творожным продуктам относятся любимые детворой пудинги и глазированные сырки, творожные массы и десерты, а также изготавливаемый к Пасхе пасхальный тортик. Заквашивают их с помощью пальмового или других растительных масел. А для увеличения срока годности в такие продукты частенько добавляют искусственные стабилизаторы и антиокислители - и творожок остается съедобным до нескольких недель. Его сложно назвать натуральным. 

Еще одна яркая особенность творожного продукта - приторно-сладкий вкус. Это вкус добавок-стабилизаторов. В таком продукте содержится намного больше углеводов и меньше белка, чем в натуральном твороге. Его нельзя назвать легкоусваиваемым кушаньем. Напротив, злоупотребление десертами способно привести к ожирению.  


Шаг 2. Выбираем упаковку. Срок годности творога, изготовленного по ГОСТу, составляет всего 72 часа. Впрочем, на полках современных магазинов встречается продукт в герметичных упаковках, который хранится гораздо дольше. Это объясняется использованием технологии мембранной фильтрации, популярной среди многих известных производителей. Поскольку она подразумевает нагревание сырья, молочнокислые бактерии попросту погибают. Поэтому пользы в этом твороге практически нет. 

Шаг 3. Прицениваемся. Стоимость молока (сырья для творога) колеблется у производителей от 31 до 35 рублей за литр, а значит, творог должен стоить не дешевле 230 рублей за 1 кг. Творожная масса, в которую добавлено сливочное масло, изюм, цукаты и так далее, стоит где-то в районе 350 рублей за кг. 

 Лайфхаки от эксперта. Как определить качество самостоятельно 

Оставьте без холодильника.
Натуральный творог, оставленный при комнатной температуре на некоторое время, начинает закисать. При этом его цвет остается неизменным. Творожный продукт, наоборот, заветривается, становится чуть желтоватым из-за растительного жира (тот окисляется), но кислинки во вкусе не будет, консерванты не дадут ему испортиться. 

Капните йодом. Капля йода поможет определить наличие крахмала в продукте, особенно у творожной массы. Посинела масса - значит, есть там крахмал. Если цвет желтоватый, значит, творог качественный. 

Дайте коту. Одним из способов проверки творога и творожного продукта является реакция на него домашних животных (коты, собаки). Если ваша собака или кот не едят предложенный «творог», то, скорее всего, это творожный продукт сомнительного качества. 

Расплавьте. Возьмите любую посуду, которую можно нагреть, и положите на нее кусочек творога. Поставьте в печь или на плиту и медленно разогрейте. Хороший творог плавится тягуче, подделка растекается, как масло (она и состоит из пальмового масла).
Нам интересно Ваше мнение о материале
0
0
0

Комментарии

# Марат
12 апреля 2017
16:13
творог можно самому сделать из кефира.
# Лисичка
12 апреля 2017
13:45
А мои коты творог не едят вообще )). Кстати, колбасу тоже. Так что этот лайфхак не пройдёт
# БВВ
12 апреля 2017
13:41
Из всего написанного я сделал выводы: 1.Что бы определить качество и пользу продукта,сначала его нужно КУПИТЬ,провести эксперименты,а уже потом решать есть или нет. 2. Мои коты едят любую колбасу, отсюда вывод "Вся колбаса из мяса". 3. ВООБЩЕ В МАГАЗИНЕ НЕ ПОКУПАТЬ, А ДЕЛАТЬ САМОМУ.

Добавить комментарий

Оставляя комментарий на сайте Kolomna-spravka Вы принимаете правила комментирования.

Правила комментирования на сайте
1. Администрация Сайта не занимается предварительной модерацией или цензурой комментариев.
2. Администрация Сайта может, но не обязана удалять или перемещать (без предупреждения) любой комментарий по своему личному усмотрению, по любой причине или без причины, включая без всяких ограничений перемещение или удаление комментариев, которые, по личному мнению Администрации, нарушают Правила или законодательство Российской Федерации.
3. Пользователь несет личную ответственность за комментарии, размещенные на Сайте.
4. Размещая свой комментарий, Пользователь автоматически безвозмездно предоставляет Администрации неисключительное право на его использование путем копирования, публичного исполнения, воспроизведения, переработки, перевода и распространения для целей Сайта или в связи с ними, в том числе для его популяризации.
5. Администрация Сайта не несет ответственности за нарушение Пользователем настоящих Правил и оставляет за собой право по своему собственному усмотрению изменять (модерировать) или удалять любые публикуемые Пользователем комментарии, нарушающие запреты, установленные настоящими Правилами.

Администрация сайта оставляет за собой право в любой момент удалить ваш комментарий или часть комментария, если в нем:
* используются нецензурные слова, брань;
* содержится информация не по теме и не имеющая ценности (смыслового значения) для читателей или администрации сайта;
* спам,флуд;
* содержится немотивированная критика.

Запрещается:
1. Оскорбительные и необоснованные высказывания в адрес собеседников, употребление выражений, целью высказывания которых является унижение человеческого достоинства.
2. Возбуждение расовой, межнациональной или религиозной розни, пропаганда идей о расовом, национальном или религиозном превосходстве.
3. Бессмысленные (односложные) высказывания и высказывания, не относящиеся к теме сообщения.
4. Обсуждение действий администрации сайта.
5. Немотивированная, неконструктивная критика

СОГЛАСИЕ на обработку персональных данных

Пользователь, регистрирующийся на сайтах ООО Медиахолдинг "Ять" (далее - Медиахолдинг) c целью участия в проектах Медиахолдинга и получения доступа к сервисам Медиахолдинга, тем самым выражает свое полное согласие в соответствии со статьей 9 Федерального закона от 27 июля 2006 г. № 152-ФЗ "О персональных данных" на автоматизированную, а также без использования средств автоматизации, обработку и использование своих персональных данных.

Пользователь гарантирует достоверность предоставленных персональных данных и то, что персональные данные принадлежат Пользователю.

В случае предъявления третьими лицами любых претензий Медиахолдингу, связанных с обработкой и использованием персональных данных пользователя, такой пользователь обязуется своими силами и за свой счет урегулировать указанные претензии с третьими лицами.

Медиахолдинг вправе использовать персональные данные пользователей в порядке, предусмотренном действующим законодательством.

Конфиденциальность персональных данных может быть раскрыта исключительно на основании федерального закона.

Лица, считающие, что их права и интересы нарушены в результате обработки и использования персональных данных, направляют претензии по адресу электронной почты editor@kolomna-spravka.ru.

Настоящее согласие может быть отозвано Пользователем в письменной форме. Настоящее согласие действует до даты его отзыва Пользователем путем направления в Медиахолдинг письменного сообщения об указанном отзыве в произвольной форме, если иное не установлено законодательством Российской Федерации.

Пользователь подтверждает факт ознакомления с требованиями Федерального закона от 27.07.2006 №152-ФЗ «О персональных данных», и в полной мере осознает и понимает права и обязанности в области защиты персональных данных.

Пользователь осознает, что в случае авторизации на сайтах Медиахолдинга посредством учетных записей социальных сетей, на него распространяются правила и условия соответствующих социальных сетей, в том числе в части обработки и использования персональных данных и обеспечения их конфиденциальности.

Отметить Татьянин день

25 января в 18.00 ДК «Тепловозостроитель» приглашает на общегородской День студента.

Ожидаются:

- вкусные угощения для студентов (при предъявлении студенческо

Как вы провели новогодние каникулы?
Всего голосов: 169
Дома на диване с фильмами и салатами
28.4% (48)
Активно: поездки на природу, посещение культурных мероприятий
4.7% (8)
Как обычно: салаты, прогулки, отдых с семьей
42.6% (72)
Уезжал(а) на все праздники
7.7% (13)
Работал(а) в праздничные дни
16.6% (28)