По словам руководителя проекта «Коломенская пастила. История со вкусом» Елены Дмитриевой, инициатива создания подобной коллекции принадлежит директору Музею Коломенской пастилы Наталье Никитиной и Государственному музею Л.Н. Толстого в Москве. В фондах Музея Л.Н. Толстого был найден рецепт пастилы, которую готовили в семье Толстых. Рецепт был записан рукой самой Софьи Андреевны, жены литературного гения.
Планируется, что после завершения фестиваля «Интермузей-2009» в Музее Коломенской пастилы будет демонстрироваться коллекция вкусовых предпочтений гениальных писателей России. Забытые вкусы некогда любимых лакомств Толстого, Пушкина, Достоевского, Фета станут уникальными экспонатами Музея пастилы в Коломне.
Напоминаем, что Музей исчезнувшего вкуса «Коломенская пастила. У Николы на Посадях» был открыт в Коломне в январе 2009 года в рамках проекта «Коломенская пастила. История со вкусом». Проект стал победителем V Грантового конкурса музейных проектов 2008 года «Меняющийся музей в меняющемся мире», проводимого Благотворительным фондом В. Потанина.
