Три года назад НКП «Город-Музей» получило исследовательский грант от Благотворительного фонда В. Потанина на реализацию проекта «Музейный посад. Новая жизнь старого города». Как рассказала генеральный директор НКП Наталья Никитина, благодаря гранту 20 специалистов из разных областей знаний в течение года исследовали территорию исторической части Коломны (Коломенского Посада) на предмет выявления точек роста и «взращивания» новых брендов. Результатом исследования стало обнаружение порядка 20 объектов, в их числе и коломенский калач.
Музей-калачная расположится на бывшей Житной площади у Пятницких ворот Коломенского кремля. Сейчас помещение будущего музея — а он находится в старинном здании бывшей торговой лавки (памятник архитектуры 1-й половины 19-го века) — реставрируется, а сами создатели проекта готовят музейную составляющую.
