Пищевые отравления – одна из самых распространенных причин госпитализации в больницу в период новогодних праздников. Заведующая гастроэнтерологическим отделением Коломенской больницы, врач-гастроэнтеролог Юлия Авдеева объяснила, что является самой частой причиной отравлений и как не испортить себе праздник после обильного застолья.
«В течение года основными причинами острых кишечных инфекций и пищевых отравлений являются нарушение правил личной гигиены, несоблюдение технологии приготовления блюд, нарушение условий транспортировки и хранения продуктов. В новогодние дни пищевые отравления в основном происходят из-за неправильного хранения и употребления оставшейся с праздничного стола еды – обычно скоропортящихся продуктов», – рассказала Юлия Авдеева.
Врач-гастроэнтеролог дала несколько советов, как избежать пищевого отравления во время новогодних каникул:
- перед употреблением продуктов всегда обращайте внимание на их срок годности и условия хранения;
- покупайте продукты только в проверенных местах санкционированной торговли;
- выбирая товар, обращайте внимание на целостность упаковки, маркировочные этикетки;
- храните продукты в местах, защищенных от животных, соблюдайте правильный температурный режим хранения. В холодильнике разделите зоны хранения сырых продуктов и готовых блюд;
- при приготовлении блюд обязательно соблюдайте правила личной гигиены;
- не отступайте от правильной технологии приготовления блюд;
- салаты заправляйте непосредственно перед подачей на стол. Остатки салатов (особенно майонезных) не храните более суток;
- скоропортящиеся продукты (торты, пирожные) храните только в холодильнике;
- фрукты, овощи, зелень перед подачей на стол тщательно промывайте под проточной горячей водой.
При первых симптомах острой кишечной инфекции и пищевого отравления (повышении температуры, многократном стуле, тошноте, рвоте, боли в животе, общей слабости) незамедлительно обращайтесь за медицинской помощью.
Прислушайтесь к советам врача, и пусть ваши праздники не будут омрачены попаданием в больницу.
Фото: Коломенская больница
