В лесах Подмосковья начался земляничный сезон. В этом году большой урожай лесных ягод. Жители собирают полные корзинки и делятся фотографиями в соцсетях. Самое время последовать их примеру!
Где искать
Самыми ягодными округами в регионе традиционно считаются Егорьевск, Рошаль, Орехово-Зуево, окрестности Талдома, Дубны, Мытищ. Ягода водится в окрестностях Серпухова и Пушкина, рядом с Бронницами и возле озера Бисерово под Ногинском, на полянах в лесах Шатуры, у деревень Еремино и Маврино городского округа Щелково, Старо и Хорошилово Дмитровского городского округа, в черте городского округа Протвино, в городке ЗИЛ (г. о. Лыткарино). Есть даже карта самых ягодных мест.
Обычно земляника в средней полосе России начинает вызревать в начале июля, но в этом году очень теплый апрель привел к тому, что лесная ягода зацвела раньше времени и в середине июня оказалась уже спелой.
Землянику часто можно встретить в сосновых лесах. Она не любит слишком сильного затемнения, при этом не встретишь ее и на открытых солнечных опушках. В отличие от садовой, созревшие ягоды лесной земляники мягкие и долго не хранятся.
Когда собирать
Лучшим временем для сбора ягод считается утро после высыхания росы. Подходит для сбора и вечер, когда солнце становится менее ярким. В жаркий полдень собирать не следует: ягоды будут терять влагу и просто станут вялыми. Идеально выходить на поиски земляники в пасмурную, но сухую погоду и собирать ягоды в емкости небольшого объема. Для этих целей подходят неглубокие ящики, корзинки, лукошки, туески и ведерки. Также можно использовать пластиковую бутылку со срезанным горлышком.
Как хранить
Собранные ягоды надо укрывать от солнца вплоть до возвращения домой, а потом сразу поместить в прохладное место. Прогретые на солнце, они быстро теряют вид, вкус и полезные свойства. Землянику лучше съесть сразу или сделать заготовки.
Какая бывает
В подмосковных лесах встречается два вида земляники: лесная и луговая. Классическую лесную землянику можно найти на востоке, юго-востоке, если двигаться в сторону Рязани и Владимирской области. В отличие от грибов, у земляники нет ядовитых двойников, поэтому перепутать ее ни с чем невозможно. Тем не менее о некоторых правилах предосторожности все же нужно помнить: специалист не рекомендует собирать ягоды вдоль трасс и железных дорог. Лучше отойти от них хотя бы на 100 - 200 метров.
В ближайшее время в лесах Подмосковья можно будет найти и чернику. Она созревает практически одновременно с земляникой.
Чем полезна
Земляника считается низкокалорийным продуктом - в 100 граммах ягод всего 40 килокалорий. Она содержит большое количество витаминов и минералов: пищевые волокна, витамины PP, А, С, медь, железо, калий, магний, витамины группы B, фолиевую кислоту, а также дубильные вещества, каротин и пектины.
Витамин А омолаживает кожу и организм в целом. Витамин C помогает укреплять иммунитет. Земляника нормализует деятельность ЖКТ, снимает кишечные спазмы, повышает аппетит и даже способствует быстрому заживлению ран. Напитки из земляничных листьев положительно воздействуют на работу селезенки, улучшают метаболизм, выводят из организма вредные вещества, нормализуют артериальное давление. Однако употреблять землянику нужно в меру, в противном случае ягода может вызвать аллергию или расстройство пищеварения. Кроме того, ее категорически не рекомендуется есть при диабете второго типа из-за большого количества сахаров в составе. От земляники также придется отказаться людям, страдающим от гастрита и язвенной болезни желудка.
В лесах Озерского района тоже много ягод. За два часа вашей покорной слуге удалось собрать литр свежей земляники. Но поторопитесь - ягодный сезон очень короткий.
Ольга СЕРГЕЕВА
Фото: автор
Инфографика: Комитет по туризму МО
