10:40
суббота, 19 сентября
Спонсор новости
Бизнес консалтинг Передайте свою бухгалтерию на аутсорсинг в "Бизнес консалтинг"! Полный аутсорсинг бухгалтерских услуг, в том числе консультации по налогам, ЭЦП, составление отчетности, 3-НДФЛ! Рассчитать стоимость услуг для Вашей компании можно перейдя по ссылке:
подробнее
2018-09-29T11:36:00.000Z
https://kolomna-spravka.ru/news/28539
https://kolomna-spravka.ru//storage/news/28/28539/b_5baa3247a814d.jpg
ООО Медиахолдинг Ять
https://kolomna-spravka.ru/design/images/logos/logo.png
140410, г. Коломна, ул. Фрунзе, д. 46, 3 этаж, офис 273
+74966124009
29-09-2018 11:36 1100

Корнеплод, который вкуснее репки

Много ли вы знаете о брюкве?

Корнеплод, который вкуснее репки
Это вкусный и полезный овощ, который можно найти в наших магазинах. А как выбрать качественный корнеплод, рассказывает эксперт органа по сертификации ООО «Коломенский ЦСМ» Александр Коваленко. 

Брюква была выведена в Швеции в XVII веке путем скрещивания капусты и репы, в России на нее до сих пор действуют нормативы РСФСР - РСТ РСФСР 745-88. 

В зависимости от назначения сорта брюквы можно поделить на две большие группы: столовые и кормовые, последние делятся на две категории, по цвету плода: желтые и белые.  

1. Кормовые виды - это гибрид красносельской брюквы и капусты:  

- обыкновенная белая - имеет яйцевидный, иногда удлиненный корень, форма чаще круглая, шарообразная, красношейная или красноголовая;  
- желтая: английская рутабага с фиолетовой шейкой и красноголовая, шведская с зеленой шейкой, бронзоголовая и другие.  

2. Столовая брюква имеет плоскоокруглые корнеплоды с желтой либо нежной белой мякотью, отличающиеся приятным послевкусием и сочностью, а красноголовая имеет универсальное назначение, она подходит для употребления людям и скоту. 

 Какой должна быть качественная брюква 

Брюква по внешнему виду напоминает репу, но вкусовые качества у нее лучше, мякоть обычно желтого цвета, мягкая и сочная на вкус.  

Брюква отличается от репы - она крупнее, по форме более похожа на сахарную свеклу, по цвету - верхняя часть сиреневатого, нижняя - светлая, слегка зеленоватая. 

Согласно требованиям РСТ РСФСР 745-88, брюква, реализуемая в розничной торговой сети, должна быть такой:  

- внешний вид - корнеплоды свежие, целые, здоровые, незагрязненные, незастрелковавшиеся, типичной для ботанического сорта формы и окраски, с черешками листьев не более 20 мм, без боковых корешков (обрезаются вплотную к корнеплоду);  

- внутреннее строение - мякоть сочная, плотная, неогрубевшая, без пустот, размер корнеплодов по наибольшему поперечному диаметру: молодой - не менее 45 мм, вызревшей - от 50 до 150 мм, отклонения по размеру допускаются не более 10% от массы, а земли, прилипшей к корнеплодам, не более 1% от массы. 

Содержание корнеплодов с незначительными механическими повреждениями мякоти или кожицы, с незначительными зарубцевавшимися трещинами, с поверхностными повреждениями кожицы вредителями, с черешками листьев длиной свыше установленных размеров - не более 5% от массы. Повреждения грызунами, подмороженная и загнившая брюква к реализации не допускается. 

 На что обратить внимание при покупке

 Возьмите корнеплод в руку: если брюква хорошая и спелая, она будет тяжелее, чем вам показалось на первый взгляд, для своего размера корнеплод должен казаться чересчур увесистым, это гарантирует, что внутри нет пустот. 

Желтые корнеплоды, как правило, сочнее и мясистее, с более насыщенным вкусом и ароматом, но пищевые волокна у них немного грубее, чем у белых сортов. У последних аромат меньше выражен, но белая брюква имеет нежные волокна, за счет чего организмом усваивается лучше. Именно белые сорта брюквы рекомендуют готовить для детей.  

Хороший корнеплод должен иметь гладкую, не поврежденную и не пятнистую кожицу. Лучше всего покупать средние корнеплоды. Отличить их легко - они с абсолютно гладкой кожицей, без трещин, мякоть у них будет нежная и мягкая, они не будут горчить. 

Качественный корнеплод имеет сухую поверхность без признаков загнивания и плесени. 

Резкий вкус и деревянистая мякоть у старой брюквы. 

Богатые аскорбиновой кислотой блюда из брюквы полезно употреблять во время простуды. Они разжижают мокроту, быстро избавляя заболевшего от сухого кашля. Полезные свойства этого овоща используют при острых и хронических заболеваниях органов дыхания, в том числе при бронхиальной астме.
Нам интересно Ваше мнение о материале
0
0
1

Добавить комментарий

Оставляя комментарий на сайте Kolomna-spravka Вы принимаете правила комментирования.

Правила комментирования на сайте
1. Администрация Сайта не занимается предварительной модерацией или цензурой комментариев.
2. Администрация Сайта может, но не обязана удалять или перемещать (без предупреждения) любой комментарий по своему личному усмотрению, по любой причине или без причины, включая без всяких ограничений перемещение или удаление комментариев, которые, по личному мнению Администрации, нарушают Правила или законодательство Российской Федерации.
3. Пользователь несет личную ответственность за комментарии, размещенные на Сайте.
4. Размещая свой комментарий, Пользователь автоматически безвозмездно предоставляет Администрации неисключительное право на его использование путем копирования, публичного исполнения, воспроизведения, переработки, перевода и распространения для целей Сайта или в связи с ними, в том числе для его популяризации.
5. Администрация Сайта не несет ответственности за нарушение Пользователем настоящих Правил и оставляет за собой право по своему собственному усмотрению изменять (модерировать) или удалять любые публикуемые Пользователем комментарии, нарушающие запреты, установленные настоящими Правилами.

Администрация сайта оставляет за собой право в любой момент удалить ваш комментарий или часть комментария, если в нем:
* используются нецензурные слова, брань;
* содержится информация не по теме и не имеющая ценности (смыслового значения) для читателей или администрации сайта;
* спам,флуд;
* содержится немотивированная критика.

Запрещается:
1. Оскорбительные и необоснованные высказывания в адрес собеседников, употребление выражений, целью высказывания которых является унижение человеческого достоинства.
2. Возбуждение расовой, межнациональной или религиозной розни, пропаганда идей о расовом, национальном или религиозном превосходстве.
3. Бессмысленные (односложные) высказывания и высказывания, не относящиеся к теме сообщения.
4. Обсуждение действий администрации сайта.
5. Немотивированная, неконструктивная критика

СОГЛАСИЕ на обработку персональных данных

Пользователь, регистрирующийся на сайтах ООО Медиахолдинг "Ять" (далее - Медиахолдинг) c целью участия в проектах Медиахолдинга и получения доступа к сервисам Медиахолдинга, тем самым выражает свое полное согласие в соответствии со статьей 9 Федерального закона от 27 июля 2006 г. № 152-ФЗ "О персональных данных" на автоматизированную, а также без использования средств автоматизации, обработку и использование своих персональных данных.

Пользователь гарантирует достоверность предоставленных персональных данных и то, что персональные данные принадлежат Пользователю.

В случае предъявления третьими лицами любых претензий Медиахолдингу, связанных с обработкой и использованием персональных данных пользователя, такой пользователь обязуется своими силами и за свой счет урегулировать указанные претензии с третьими лицами.

Медиахолдинг вправе использовать персональные данные пользователей в порядке, предусмотренном действующим законодательством.

Конфиденциальность персональных данных может быть раскрыта исключительно на основании федерального закона.

Лица, считающие, что их права и интересы нарушены в результате обработки и использования персональных данных, направляют претензии по адресу электронной почты [email protected]

Настоящее согласие может быть отозвано Пользователем в письменной форме. Настоящее согласие действует до даты его отзыва Пользователем путем направления в Медиахолдинг письменного сообщения об указанном отзыве в произвольной форме, если иное не установлено законодательством Российской Федерации.

Пользователь подтверждает факт ознакомления с требованиями Федерального закона от 27.07.2006 №152-ФЗ «О персональных данных», и в полной мере осознает и понимает права и обязанности в области защиты персональных данных.

Пользователь осознает, что в случае авторизации на сайтах Медиахолдинга посредством учетных записей социальных сетей, на него распространяются правила и условия соответствующих социальных сетей, в том числе в части обработки и использования персональных данных и обеспечения их конфиденциальности.

« Сентябрь, 2018 г »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Как вы провели лето-2020?
Всего голосов: 150
На даче
22% (33)
На работе
38.7% (58)
Уезжал(а) на отдых и работал(а)
13.3% (20)
Все как обычно
21.3% (32)
Болел(а)
4.7% (7)