В интернате содержатся животные (крупный рогатый скот, лошади), хранится пищевая продукция животного и растительного происхождения, корма и семенное зерно.
В ходе проверки выявлены нарушения «Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации»:
- помещение, предназначенное для мойки доильного оборудования, находится в неудовлетворительном санитарном состоянии; стены, пол и потолки не окрашены влагостойкими красками светлых тонов и не облицованы кафельной плиткой;
- длина установленных при входах в животноводческие помещения дезинфекционных ковриков составляет менее одного метра;
- корма, предназначенные для кормления крупного рогатого скота, хранятся в животноводческих помещениях, а не в специализированных буртах или хранилищах;
- закупаемые корма для животных не имеют ветеринарных сопроводительных документов, характеризующих территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние подконтрольного товара и эпизоотическое благополучие территорий его происхождения.
Также при проведении проверки выявлены нарушения Технических регламентов Таможенного союза:
- при хранении пищевой продукции в холодильных и морозильных камерах и разделке мясного сырья используется инвентарь, изготовленный из абсорбирующих материалов, что не обеспечивает возможность проведения полной и качественной очистки, мойки и дезинфекции;
- температура при разделке мясного сырья не контролируется, не регистрируется и не фиксируется в целях поддержания не выше +12°С;
- установлены грубые нарушения условий хранения замороженной продукции: температура продукции составила от -3,1 до -5,2°С, в то время как производителями данной продукции установлены условия хранения при температуре не выше -18°С.
Грубые нарушения условий хранения влекут за собой уменьшение сроков хранения, преждевременную порчу продукции, что несет угрозу здоровью потребителей данной продукции.
В ходе проверки установлено, что организация не обеспечила выполнение карантинных фитосанитарных требований:
- не проводились систематические обследования хранилищ, земельных участков сельхозназначения, теплиц и подкарантинной продукции для своевременного выявления карантинных объектов и определения границ их очагов
- отсутствуют документы учета проведения мероприятий по систематическим обследованиям, распорядительный документ о назначении ответственного за их проведение.
В ходе проведения проверки были отобраны пробы пищевой продукции, используемой для организации питания пациентов учреждения, а также круп, зерна фуражного и семенного. В ходе проведения испытаний аккредитованной лабораторией установлены несоответствия показателей качества в следующих видах продукции:
- сыр «Российский» производства ООО «Фреш Фудс» (Калужская область) – содержание растительных жиров и сухого молока;
- колбаса «Докторская» производства ОАО "Великоновгородский мясной двор" (Новгородская область) – наличие незаявленного в составе мяса птицы;
- творог с массовой долей жира 9% и кефир с массовой долей жира 3,2% производства ООО «Молодел» (Московская область) – содержание сухого молока;
- масло сладко-сливочное несоленое с массовой долей жира 82,5% производства ООО Производственный комбинат "Ильинское 95" (Московская область) - содержание сухого молока.
По факту выявленных нарушений в отношении дома-интерната возбуждены дела об административных правонарушениях. Выданы предписания об их устранении.
По окончании лабораторных испытаний в отношении производителей и поставщиков указанной пищевой продукции будут возбуждены дела об административных правонарушениях.
Источник: Россельхознадзор по г. Москва, Московской и Тульской областям
