14:08
пятница, 29 марта
2017-04-25T18:08:00.000Z
https://kolomna-spravka.ru/news/22699
https://kolomna-spravka.ru//
ООО Медиахолдинг Ять
https://kolomna-spravka.ru/design/images/logos/logo.png
140410, г. Коломна, ул. Фрунзе, д. 46, 3 этаж, офис 273
+74966124009
25-04-2017 18:08 2223

Горькое масло лучше вернуть!

Наш постоянный эксперт, доцент кафедры товароведения ГСГУ Александр Коваленко рассказал, как выбрать растительное масло.

Шаг первый. Определитесь: жарить или нет. Нерафинированное масло - это натуральный продукт, в нем сохраняются все питательные вещества, вкус и аромат. При очищении из него удаляются жирные кислоты и вещества, которые выпадают в осадок. Таким образом получается рафинированное растительное масло. Оно больше подходит для жарки и хранится дольше. Не рекомендуется использовать для жарки нерафинированное масло - под воздействием высоких температур в нем образуются токсичные вещества. Но если все же нерафинированное растительное масло оказалось на вашей сковородке, легко определить его качество - хорошее масло не дымит и не пенится.  

Нерафинированные масла, сохраняющие вкус и аромат семян растений, быстро портятся, мутнеют и становятся прогорклыми. Их нужно хранить в холодильнике и использовать преимущественно для приготовления соусов и салатных заправок. 

Больше всего витаминов, по мнению эксперта, в масле первого холодного отжима. Оно отлично подходит для салатов, пассировки и тушения продуктов.  

Как правильно выбрать качественное оливковое масло для заправки салатов? Ищите на бутылках надписи Extra virgin или Olio extra vergine - они означают, что масло не подвергалось рафинации. Пластик или стекло - не имеет значения, поскольку качественное масло может быть расфасовано и в пластиковые бутылки.  

Шаг второй. Смотрите на вес и срок годности. Польза растительного масла во многом зависит от его свежести. Рафинированное масло должно храниться не больше года, нерафинированное – пять месяцев, самое нестойкое масло, льняное – три месяца. 

Рафинированное масло должно быть прозрачным, и если оно помутнело – срок годности, скорее всего, уже истек. 

Шаг третий. Пробуйте на вкус. Если вы принесли масло домой и сомневаетесь в его свежести, обратите внимание на вкус и запах. Горьковатый привкус и резкий незнакомый аромат – повод вернуть его в магазин.

Нам интересно Ваше мнение о материале
0
0
0
Должны ли, по вашему мнению, родители принимать участие в решении жилищного вопроса детей?
Всего голосов: 125
Да, бесспорно, должны помочь приобрести или купить
17.6% (22)
Нет, родители ничего детям не должны
6.4% (8)
Если есть финансовая возможность, почему бы и нет
76% (95)